Medvědí česnek je tady – včetně receptu na traunkirchenskou polévku

Jaro je časem medvědího česneku. Roste v lesích přímo za našimi dveřmi – z každého výletu si tak můžete přinést něco pro dobrou kuchyni.

V některých krajích se mu říká „divoký česnek“ – a jeho chuť to vystihuje dokonale. Roste ve stinných, vlhkých lesích, často v celých kobercích, a jeho vůně ho prozradí už zdálky.

Nejjednodušší způsob, jak si ho vychutnat: dobré selské máslo a trochu čerstvého medvědího česneku na chleba. Víc není potřeba.

Medvědí česnek silně voní po česneku – to je také nejlepší poznávací znamení. Jedovatá konvalinka, která mu je podobná, nevoní vůbec. V případě pochybností list promněte a přivoňte.